Resep Sambal Terong

Sambal terong adalah salah satu menu yang sering tersaji di meja makan kami. Resep dan bahannya sangat sederhana.

Bahan:

2 buah terong ungu

2 sdt garam

2 sdt gula pasir/merah

1 sdt kaldu (saya memakai kaldu jamur)

1 siung bawang putih

4 buah cabe rawit

Kemangi secukupnya

Proses:

Cuci bersih terong, lalu bakar langsung di atas kompor yang menyala sampai warnanya kehitaman dan empuk. Kupas kulitnya menggunakan tangan atau pisau. Siapkan sambal bawang terdiri dari: cabe, bawang putih, gula garam, dan kaldu. Masukkan terong ke dalam ulegan sambal, lalu uleg perlahan sampai menyampur bersama sambal. Lebih nikmat bila menguleg terongnya tidak terlalu lembut atau masih terdapat serat-serat memanjang dari si terong. Sajikan bersama kemangi sebagai pelengkapnya.

Selamat mencoba.

Seperti biasa, kamera masih jamuran belum dipanen jamurnya. Jadi, gambarnya menyusul...