Resep Sambal Bandeng

Musim hujan kayak gini, paling nikmat sarapan dengan sambal bandeng. Gurihnya bandeng, wanginya kemangi, berpadu dengan pedasnya sambal bawang, apalagi kalau ditambahi secangkir wedang jahe,  wuih.. dijamin, selain menghangatkan badan, juga mak nyuuus di lidah.  Apa saja sih bahan dan cara membuatnya? Yuk, cekidot!

Bahan-bahan:

1 ekor bandeng, bersihkan sisik dan insangnya, buang kepala, tulang, dan darah kemerahan di badannya, potong kecil-kecil 4 bagian.

1 siung bawang putih 

1/4 sdm garam (secukupnya)

1 sendok teh gula pasir

1 sendok teh kaldu (saya menggunakan kaldu jamur).

5 buah cabe rawit

Kemangi 1 genggam

Minyak goreng

Cara membuat:

Goreng bandeng sampai kering kecokelatan.

Uleg bawang putih dan cabe rawit beserta gula, garam, dan kaldu. Masukkan bandeng yang telah digoreng, uleg agak halus bersama sambal. Masukkan kemangi, tumbuk pelan di atas sambal bandeng.

Sambal bandeng pun, siap dinikmati saat cuaca dingin seperti sekarang ini...

Nyam nyaaam....

Seperti biasa, gambar menyusul. Maklum, kameranya jamuran.